মধু বাসায় থাকেনা এমন বাঙালি পরিবার খুব কম ই আছে । নিত্যদিন আমাদের বিভিন্ন সমস্যায় জড়িয়ে পরতে হয়, আমাদের স্বাস্থ এবং দেহের নানাবিধ সমসার সমাধান আমাদের হাতের কাছে থাকা সত্ত্বেও আমরা অনেকেই সে সম্পর্কে জানিনা ।
অন্যান্য প্রাকৃতিক শর্করার মতো মধু ও একটি প্রাণীজ শর্করা কিন্তু এর গুনাগুন অন্য যে কোনো প্রাকৃতিক উপাদান এর মধ্যে মধু অনন্য ।
Swiss Bee Journal নামে সুইজারল্যান্ডের একটি Research center : Swiss Bee research center (১৯৯৮) পত্রক প্রকাশ করে , পরীক্ষা নিরীক্ষার বিবরণ দিয়েছে যে পরীক্ষায় খারাপ স্বাস্থ্যের ৩ দল ছেলের উপর একটি বিশেষ গবেষণা চালানো হয় , দেখা যায় যেই দলটিকে মধু খেতে দেয়া হয়েছিল তাদের স্বাস্থ বাকি ২ টি দল এর তুলনায় ভালো হয়েছিল।
ভালো মানের মধু যেমন ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী তেমন এটি অভ্যন্তরীন বিভিন্ন রোগ এর ঔষধ এর মতো কাজ করে ।
আসুন জেনে নেই ভালো মানের মধুর কিছু উপকারিতা :
১। মধুতে থাকা খনিজ উপাদান যেমন : পটাশিয়াম, সালফার, কপার, ফসফরাস যা আমাদের দেহের খনিজ ঘাটতি পূরণ করে ।
২। মধুতে আছে ভিটামিন সি, এ, বি যা আমাদের দেহে এন্টি-অক্সিডেন্ট এর কাজ করে ।
৩। ওজন কমাতে মধুর বিশেষ ব্যবহার আছে ।
৪। কোষ্টকাঠিন্য , উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিকস, কোলেস্টরল, হার্টের সমস্যা, এস্থেমার এর সমস্যা কমাতে মধুর আছে উপকারী ভূমিকা ।
৫। মধুতে রয়েছে এন্টি প্রলিফারেটিভ উপাদান যা ক্যান্সার বিরোধী কোষগুলিকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচায়।
৬। ত্বকের শুষ্কতা, ব্রণ, বলিরেখা, সানবার্ন কমিয়ে ত্বক সতেজ ও লাবণ্যময় রাখতে মধুর বিভিন্ন ফেসপ্যাক, সিরাম, ফেসওয়াশ পাওয়া যায়, এবং চাইলে খুব সহজেই ভালো প্রাকৃতিক মধু দিয়ে এগুলো বাসায় তৈরী করে ত্বক এর যত্নে ব্যবহার করা যায় ।
৭। ড্যানড্রাফ দূর করতে, চুলের বার-বৃদ্ধিতে মধুর উপকারিতা তুলনাহীন ।
ইত্যাদি ।
সতর্কতা :
* গর্ভাবস্থায় মধু সেবন থেকে বিরত থাকা উচিত ।
* অতিরিক্ত ওজন কমাতে মধুর ব্যবহার যথাযথ হওয়া উচিত ।
* মধু ফ্রিজ এ রাখলে এর গুনাগুন নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভবনা থাকে, তাই মধু প্রাকৃতিক তাপমাত্রায় রাখাই শ্রেয়।
* মধু সংরক্ষণে ভেজা বা সেঁতসেঁতে জায়গা পরিহার করুন।
ইয়াম্মী বাই ড্রেস-আপ নিয়ে এসেছে প্রাকৃতিক মৌচাক থেকে সংগ্রহ করা মধু , যার রং, ঘ্রান এবং স্বাদ ঋতু অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে কারণ আমাদের সংগৃহিত মধু প্রাকৃতিক বিভিন্ন ফুলের নির্যাস যা আপনার স্বাস্থ এবং ত্বক এর যত্নে সর্বাধিক পুষ্টিগুণ সরবরাহ করবে।
আমাদের মধু সহ অন্যান্য প্রাকৃতিক খাদ্য সামগ্রী বিশেষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় , যাতে খাবার এর পুষ্টিগুণ সঠিক মাত্রায় বজায় থাকে।
